目前一般由卖场自行认定专家建议出台统一标准

      天气热，怕下厨，下馆子又太奢侈。买上几盆切配好的净菜回家直接下锅炒，不失为夏日里的好选择。超市净菜在炎夏总是生意红火，可究竟净菜“净不净”呢？其卫生程度有无标准呢？记者进行了采访。

      夏日超市净菜卖得火

      近日，记者在沪上的一些超市和大卖场看到，一些市民提着购物篮径直往净菜柜台走。市民顾阿婆指着自己篮子里刚刚挑选的一盒河鲫鱼告诉记者：“这鲫鱼挺新鲜的，刚宰杀好，而且弄得很干净，还配有生姜、葱等佐料，拿回家就可直接下锅烧，多省事！”据超市工作人员介绍，选购净菜的除高收入者外，青年白领和普通百姓也占了不小的份额，他们大多看中净菜省时省力的优点。特别在夏天，净菜生意特别好，超市方要多供应货品才能满足需求。

      净菜之所以受到消费者的欢迎，业内人士分析认为，净菜的价格除去劳动成本，摊派到消费者头上与菜场的非净菜价格基本持平。把脏兮兮的菜买回去，还要花费人力料理，斩头去尾、拣杂去烂，添加上整理的成本，与买回的净菜价格也相差不多了。

      尚无统一卫生标准

      对消费者而言，买净菜除了图省时省力，另外就盼个干净卫生。但目前，净菜“净不净”的标准是什么？净菜是否就是“干净的菜”？它的生产、加工、销售等环节是否有统一标准？

      记者了解到，对于超市自制食品的监管，可以依照《超市食品安全操作规范》《散装食品卫生管理规范》两个标准，这两个标准都对食品生产日期和保质期限的标注进行了规定。但是，这两个标准都是推荐性标准，超市净菜是否新鲜卫生，考验的是超市是否自律。监管部门很难认定蔬菜的新鲜度，一般都是由各个超市卖场自行认定。另外，有些超市经营的蔬菜在保质期、储存温度等方面还没有形成一套严格的标准，对于超市净菜的监管尚存在盲区。

      专家建议，应该早日出台统一的净菜卫生标准。随着生活水平的提高，净菜将越来越受消费者欢迎，净菜消费将成为一种趋势。在一些发达国家，净菜已有几十年发展历史。在我国一些大城市，净菜家庭服务方兴未艾。