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中秋尚早月饼已“露脸” 涨价可能性不大
发布时间:2007-07-20 | 信息来源:中国食品产业网

    距离中秋还有两个多月时间,但心急的商家已经开始卖起了月饼。近日,记者走进市区一家大型超市,发现散装月饼已经悄然上市,售价1.5元/个的鲜肉月饼卖得还很不错。

    现在什么东西都赶早。据悉,市区不少星级酒店已纷纷给月饼生产厂家下了订单,绍兴几家生产月饼的食品公司也表示,虽然月饼生产还没有正式开始,但已经有不少订单,而一些西饼屋也已经得到消息,今年中秋前他们将推出不少新款月饼,并表示再过几天,月饼也将陆续上市了。

    随着月饼脱去豪华“外衣”,有关月饼的品种和价格自然是消费者最关心的问题。最近几个月来,面粉、猪油等月饼原料价格都涨了,不少市民担心,今年中秋的月饼“身价”是否会因此而抬高?

    对于今年月饼会不会涨价,记者经多方了解,得到了不同答案。有商家认为,今年月饼很有可能涨价。“月饼皮的主要成分是面粉,而不论是做月饼皮还是和月饼馅,最重要的成分是猪油,今年面粉的价格涨了,猪油的价格也涨了一大截,月饼要不涨价恐怕有点难。”

    但也有人认为涨价的可能性不大,虽然做月饼的原料价格上涨了,但厂商可能出于销路考虑,并不会轻易涨价,他们往往会通过内部消化成本,或把月饼稍微做小一点,来维持原来的价格。

    说涨价可能性不大的还是占多数。市区一家星级酒店的有关人士也表示,从他们今年确定的月饼种类来看,虽然增加了一些新品种,但价格方面基本上与去年差不多。如果到生产前月饼原料价格涨得多,他们有可能采取变通的做法,即将月饼做得比去年略微小一些。
  

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